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食材: 米2杯 高麗菜和白菜切絲各約1碗 冬蝦1兩 洋蔥半顆切丁 杏鮑菇1朵 生香菇1朵
蛤蠣半斤 紅蘿蔔丁小半碗
調味料: 鹽少許
作法:
1.將高麗菜、白菜、洋蔥、杏鮑菇、生香菇、紅蘿蔔等洗淨後，皆切丁備用。
2.將一鍋水煮開，放入蛤蠣約煮8秒鐘立刻撈起泡冷水，接著把蛤蠣一一剝開，
如有殘留細沙，需清洗乾淨。
3.米洗淨後，放入鍋子裡，再擺上步驟一切好的食材，放上蛤蠣後加入些許鹽巴調味。
4.內鍋放入兩杯水後，放入電鍋煮，直到熟時、開關自動跳起，即完成。
P.S.
先汆燙過的蛤蠣，可避免沙末未吐淨，壞了整鍋飯，影響口感。汆燙時間
一定要控制在8秒內，殼才不會報開流失湯汁。
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