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材料: 羊肉900克(1斤半) 枸杞20克 當歸2片
紅棗10顆 蒜頭10顆(去膜) 薑3片
調味料: 米酒適量 水14杯 鹽約1大匙(鹹味可依自己口味調配)
作法:
1.將羊肉切塊狀後放入滾水中川燙去除腥味，再撈起。
2.把燙過的羊肉塊放入鍋中，再放入枸杞、當歸、紅棗等中藥材。
3.再倒入米酒，將蒜頭、薑片等倒入快鍋。
4.蓋上快鍋蓋，裝上配重頭，開大火烹煮，計時10分鐘。聽到配重頭發出七七聲響時，調
回小火再計時10分鐘。
5.見壓力指示閥下降後，打開鍋蓋並加些許鹽調味，即可盛盤。
P.S.
瓦斯爐主這道料理時至少需要一小時才會熟透，如果使用快鍋則可節省不少時間呢！
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