食材: 白菜1顆 辣椒2至3條 海帶1段(曰20公分長) 香菜一小撮 青蒜苗1根
調味料: 鹽巴適量 香油 糖少許
作法:
1.白菜切條狀，辣椒去籽、切絲，海帶先捲一捲再切長絲。
2.將切好的白菜、辣椒、海帶放在一起，灑上鹽巴拌勻。
3.將拌好的食材裝鮮盒、放進冰箱，冰藏24小時。中間需取出拌一拌再放回冰箱，至少2次
，讓醃漬均勻。
4.將醃好的白菜取出，洗掉多餘的鹽分後，將白菜剩餘的水分擠乾。 5.加入香油、切好的香菜末、蒜苗絲扮一拌，再酌量添加點糖、鹽拌勻，即完成！ P.S. 1.清洗時，會感覺海帶上有些黏液，不要用水沖掉，因為那是海帶最營養精華的部份 ，可增加滑潤口感。
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